Диетология

Подробное описание обучения по курсу (программе обучения)

Цикл повышения квалификации предназначен для специалистов со средним и высшим медицинским профессиональным образованием, ответственных за организацию и осуществление  питания в детских дошкольных учреждениях, а так же  лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях.
Программа обучения предусматривает изучение структуры и организации лечебного питания в лечебно –профилактических учреждениях, в дошкольных (школьных) учреждениях  при  различных заболеваниях, например, органов пищеварения, сердечно- сосудистой системы, почек, мочевыводящих путей,. болезнях крови, особенностей составления меню в  Домах ребенка, школах, школах-интернатах, санаториях – профилакториях.
Получение практических навыков по внедрению принципов рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии заболеваний, сохранение пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
в проведении органолептического контроля молока и молочных продуктов, поступающих на пищеблок, в составлении медицинской документации по питанию, картотеки блюд; осуществления контроля за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет., за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с "Раздаточной ведомостью", осуществления контроля за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, соблюдением правил личной гигиены работниками раздаточных, применении лечебных диет с учетом нозологической формы, периода клинического течения болезни,

Учебный план

• Фотографии
• Видео
• Отзывы