Анимационные торты. Сложные конструкции - оригинальные идеи.

Курс практический от учебного заведения «Академия кулинарного искусства Эксклюзив» (Москва) по направлению (Искусство, мастерство, развитие личности >

Кулинария >

Кондитерские изделия)

Авторы: Автор и преподаватель курса - Елена Шрамко.

Продолжительность обучения: 5 дней по 6 часов в день

Выдаваемые документы

Диплом Академии.

Анимационный торт предназначен, как правило для клиентов, которых надо удивить. Вы вместе с преподавателями создаете пять различных анимационных тортов на различные темы. Особое внимание будет уделено построению тортов и по необходимости создании каркаса под сложно сконструированные изделия. Так же особое внимание будет уделено вкусу (содержанию) анимационного торта.

Взрослые-начальный уровень
Взрослые-средний уровень
Взрослые-высокий уровень
Взрослые-профессионал (мастер)

Итоговые оценки

Оценки пока отсутствуют

Цена (руб.):

Вариант обучения	Описание	Цена	Опция
Очное	В группе от 4 до 8 человек	28999/неделя

Связаться

Подробное описание обучения по курсу (программе обучения)

В течении курса будут выполнены пять анимационных тортов:
•Животные;
•Машина;
•Архитектурные строения со сюжетным сопровождением;
•Люди;

Все торты будут выполнены в динамичных позах.

Основные техники оформления анимационных тортов:
•Работа с сахарной мастикой;
•Аэрография;
•Лепка из сахара;
•Лепка из марципана;
•Роспись по сахарной мастике;
•Моделирование;

Построение каркасов и различных конструкций.

Всем студентам, на курсе выдаются рецептуры с технологией приготовления.