- Вся Россия
Свадебные торты - пути к совершенствованию. Описание курса
Курс обучения от учебного заведения
«Академия кулинарного искусства Эксклюзив» (Москва) по направлению
(Искусство, мастерство, развитие личности >
Кулинария
>
Кондитерские изделия)
Авторы: Елена Шрамко - чемпион мира по кондитерскому искусству.
Продолжительность обучения: 6 ак.ч
Выдаваемые документы
Диплом Академии
Курс рассчитан на тех кондитеров и мастеров своего дела, кто достиг определенного уровня и хочет двигаться дальше, постигая новые технологии и впитывая новые идеи.
Взрослые-средний уровень
Взрослые-высокий уровень
Взрослые-профессионал (мастер)
Взрослые-высокий уровень
Взрослые-профессионал (мастер)
Итоговые оценки
Цена (руб.):
| Вариант обучения | Описание | Цена | Опция |
|---|---|---|---|
| Очное | Так же этот курс идеально подходит для специалистов, которые оформляют различные праздники, свадьбы. | 29999/курс |
Подробное описание обучения по курсу (программе обучения)
1.Работа с сахарной мастикой. Эксклюзивный подход в подаче свадебных тортов. Изготовление постаментов.
2.Работа с шоколадом. Цветы, листья, орнамент. Роспись по шоколаду. Плоское моделирование. Изготовление неординарных постаментов под свадебные торты.
3.Работа с карамелью. Цветы, листья, шары, лебеди и др. Принцип выдувания карамели. Оформление и подача свадебных тортов в карамели.
4.Сочетание нескольких техник в оформлении свадебных тортов. Роспись по сахарной мастике. Моделирование сахарных фигур.
5.Работа с марципаном. Использование техники лепки в оформлении свадебных тортов.
6.Монументальные торты и их подача.
7.Приём и оформление заказных тортов. Организация доставки заказных тортов.
Описание системы обучения по курсу
Обучение предполагает проведение насыщенных практических занятий, на которых секретами своего мастерства делятся профессионалы из России и зарубежных стран.